Mặc dù khoai là loại củ rất quen thuộc ở Việt Nam nhưng chúng có rất nhiều loại, ví dụ như khoai từ.
Sự mới mẻ này khiến cho nhiều người không biết được rằng nó có tác dụng và vị khi ăn như thế nào, từ đó mà không dùng đến những loại này trong bữa ăn của mình.
Nội dung chính
Đây là loại gì?
Trước hết, bạn cần phải biết rằng củ khoai từ không phải được trồng và có nguồn gốc ở Việt Nam.
Thực chất chúng được trồng tại một số nước Châu Á nên khi mang đến nước ta thì rất hợp với khí hậu để được tiếp tục phát triển.
Khi nhìn vào hình dáng thì nhiều người sẽ thấy củ này rất giống với khoai lang khi nó đều có độ dài và vẻ thon gọn như vậy.
Tuy nhiên ngay từ khi ăn thì những người thưởng thức sẽ thấy hương vị nó có sự biến đổi trong vị ngọt.
Vỏ của củ này có màu nâu và bên trong là phần màu trắng, nếu như bạn đem đi tác động với nhiệt thì nó sẽ biến đổi sang màu hơi ngà ngà.
Đây cũng là điểm để phân biệt so với các loại khoai khác.
Chúng ít được bán ở các hàng rau bởi đa số người dân đều không biết đến củ này. Nếu như muốn ăn thì bạn có thể đến hỏi ở những nông trại hoặc những người trồng thì sẽ chọn được loại ngon và tươi mới nhất.
Chúng có chứa những gì?
Để biết được tác dụng của khoai từ thì những người ăn cần phải biết nó chứa các thành phần gì ở bên trong.
Như vậy sẽ giúp cho bạn phân biệt được và tìm cách kết hợp cho ngon và không gây ra bất kỳ những phản ứng nào nguy hiểm.
Giống như những loại khác thì thành phần calo của chúng rất ít, chỉ có khoảng 158 calo, vì thế mà nhiều người ăn nó như một cách để giảm cân bởi bên cạnh đó thì nó không hề có chứa 1 tí chất béo nào và chất đạm cũng chỉ có 2 gam.
Ngoài ra, khoai được nhiều người ưa thích là bởi bên trong của nó có nhiều loại vitamin hay các chất đặc biệt mà không phải ở đâu cũng có như kali hay magie.
Thành phần chất xơ của nó cũng được nhiều người cho lời khen và khi ăn rất mát, có thể dùng như một loại thanh nhiệt.
Chúng có những lợi ích gì?
Rõ ràng với việc khoai từ bao nhiêu calo đã được trả lời ở bên trên thì bạn có thể thấy được rằng đây là một loại củ rất tốt cho những ai đang muốn duy trì cân nặng hay giảm đi lượng mỡ trong người mình.
Nó vẫn chứa một ít tinh bột chứ không phải là không có nên việc ăn hàng ngày sẽ không gây ra thiếu chất gì cả.
Ngoài những chất đã được chỉ ra thì người ta còn nghiên cứu được rằng chúng có khả năng kết hợp với nhau tạo ra được một chất kích thích não bộ.
Chính vì thế mà những người thường xuyên ăn loại khoai này sẽ thấy việc suy nghĩ trở nên dễ dàng hơn nhiều, đồng thời ghi nhớ cũng không còn là vấn đề quá khó khăn.
Đối với những ai đang chuẩn bị bước vào kỳ thi cử căng thẳng thì cũng có thể ăn chúng để xem rằng mình sẽ cải thiện được như thế nào.
Nó cũng nhẹ bụng nên khi ăn không hề bị khó chịu mà rất thoải mái. Đặc biệt nó còn có công dụng với những phụ nữ đang trong thời gian mãn kinh.
Khi thưởng thức, các chất đi vào trong cơ thể người và hấp thụ vào những cơ quan, đem lại ảnh hưởng tốt. Vì thế mà họ sẽ giảm đi những sự khó chịu cũng như những triệu chứng đau nhức.
Mọi người nói rằng ăn khoai từ rất tốt vì các thành phần trong nó tạo nên một cơ chế bảo vệ con người rất cao.
Chúng có khả năng liên kết lại để ngăn chặn sự hình thành của những tế bào ung thư, không chỉ thế mà còn hạn chế khả năng phát triển bệnh tình của những người đã bị các khối u.
Những người thường xuyên bị viêm các cơ quan trong cơ thể thì cũng có thể chế biến để thưởng thức vì nhờ đó mà các cơ quan của bạn sẽ được hạn chế tình trạng này.
Bệnh nhân sẽ không cảm thấy đau và ngăn chặn được việc nhiễm trùng xảy ra khiến cho bạn phải loại bỏ bộ phận này.
Chúng được chế biến như thế nào?
Vì đều chung là các loại khoai nên cách nấu của nó không hề có sự khác biệt. Tuy nhiên khi ăn vào bạn sẽ thấy vị thanh và ít ngọt.
Chính vì thế mà nó rất được hay ăn vào mùa hè vì khả năng giải nhiệt cao.
Trước hết nếu như muốn ăn đơn giản thì bạn chỉ cần nướng hoặc luộc. Những cách này đảm bảo cho nó giữ được những hương vị nguyên vẹn nhất.
Đồng thời nó cũng sẽ chỉ mất một vài phút nên rất đơn giản để ăn. Nếu như muốn ngon hơn thì những người nấu có thể cho thêm một số loại mật ong hay các hương vị vì chúng sẽ ngấm vào phần thịt bên trong.
Ngoài ra, cũng có những người nấu chung cùng với các món ăn trong bữa. Cách này sẽ giúp bạn hấp thụ được nhiều chất hơn mà thường xuyên thay đổi được hương vị.
Tuy nhiên nếu như ăn theo kiểu này thì cần phải biết chúng kết hợp được với các loại nào để không tạo ra phản ứng xấu.
Bên cạnh đó thì những người khác cũng làm món khoai nghiền. Công thức của cái này khá đơn giản nhưng bạn nên cho thêm sữa và kem tươi để nó được ngậy hơn nhiều.
Điều đặc biệt của món ăn này là phần khoai phải thật mịn và người ta thường kết hợp với những bữa ăn Tây.
Bạn cần phải biết rằng phần vỏ của nó không ăn được nên cần phải loại bỏ khi chế biến. Bạn cũng cần cắt hết các phần mắt cũng như rửa sạch chúng khỏi các lớp bẩn.
Vì khoai được trồng dưới đất nên rất dễ dính bùn nên cần loại bỏ hết để không dính phải những vi khuẩn.
Những người ăn nên nhớ rằng những tác dụng của chúng chỉ là đề phòng tránh những căn bệnh sẽ xảy ra chứ không phải là chữa được.
Vì thế nếu như muốn ăn khoai để khỏi bệnh sẽ là điều không thể. Bạn nên chọn những củ khoai từ tươi và không bị dập.
Có như vậy thì hương vị chúng mới thơm ngon và đảm bảo sẽ giữ nguyên chất lượng như đã được nói đến.
Xem thêm: