Dưa gang với vị ngọt mát và cũng có công dụng với sức khỏe, làm đẹp nên rất được ưa chuộng.
Vậy cùng tìm hiểu về loại quả này cũng như lợi ích tuyệt vời của nó, cách chọn mua sao cho trái ngon nhất.
Nội dung chính
Đặc điểm sinh học
Tên gọi khác là dưa bở, có nơi gọi là dưa hoàng kim, khoa học có tên Cucumis sativus var conomon, thuộc cùng họ với dưa chuột.
Nguồn gốc được cho là ở vùng châu Mỹ, vùng nhiệt đới, nay đã có mặt ở Thái Lan, Ấn Độ, Philippin và cả Việt Nam.
Đặc điểm thân mọc bò lan trên mặt đất, hoặc cũng có thể leo giàn bằng tua cuốn, thân có nhiều lông cứng.
Phiến lá có nhiều lông nhám, các lá mọc cách nhau, các tua cuốn học từ nách lá.
Vì là cây đơn tính nên trên cây có cả 2 loại hoa đực và cái, kích thước lớn và mọc ở nách lá.
Gồm 5 cánh, vòng tràng hoà có nhiều sợi hẹp, hết mùa hoa có quả, quả chín chuyển màu vàng, to từ 20-30cm.
Thịt quả hơi bở, bề mặt căng mọng, bên trong là các hạt nhỏ từ 5-8mm có màu xám trắng.
Khi ăn có vị ngọt thanh, rất mát, hơn nữa còn giàu vitamin C nên được mọi người ưa chuộng.
Dinh dưỡng trong quả dưa gang
Trong loại quả này chiếm nhiều nhất là nước 95%, ngoài ra còn có glucid, protid, lipid, cellulose và các vitamin như A, B và C.
Cụ thể là nó cung cấp 64 calo, 16g carb, 1g đạm, không hề có chất béo, cùng với các khoáng chất magie, kali, folate,…
Đồng thời cũng có nhiều hợp chất phytoene, quercetin, caffeic axit chống oxy hóa cao.
Vì thế giúp xương chắc khoẻ, hơn nữa folate còn là chất phân huỷ được homocysteine.
Tác dụng của dưa gang
Đặc tính mát nên rất tốt trong việc giải nhiệt, nhất là chứng nóng trong người, có thể dùng hàng ngày đến khi khỏi.
Hơn nữa cũng hạ các cơn khát nhất là khi thời tiết nóng bức, giúp cơ thể khoan khoái, dễ chịu.
Ngoài ăn sống thì cũng nấu thành canh ăn rất mát và bổ dưỡng, ăn được cả nước lẫn cái.
Người bị rộp miệng hay miệng có mụn nước áp dụng cách sau đó là đốt dưa gang thành tro.
Nghiền bột và dùng tro đó đắp vào vết phỏng, rộp sẽ nhanh xẹp và lành hơn.
Khi bị say nắng, cơ thể chóng mặt, đau đầu uống nước loại quả này với bột sắn dây sẽ thấy tỉnh hẳn.
Sức đề kháng cũng được tăng cao, cơ thể nhanh chóng được vực dậy, trở lại bình thường.
Với hơn 95% nước và nguồn vitamin C dồi dào nên khi ăn loại quả này sẽ kích thích hoạt động hệ bài tiết.
Đồng thời cũng bài trừ độc tố với người nghiện rượu, uống quá nhiều rượu.
Lợi ích với chị em
Đặc điểm trái dưa gang không béo, không ngọt, có nhiều nước mà lại giàu vitamin nên chị em ăn nhiều cũng không bị tăng cân.
Do đó hội chị em cực kỳ ưa chuộng, khả năng duy trì trọng lượng hoặc giảm cân đã được chứng minh rất an toàn.
Trong Đông y loại quả này có tính hàn với nhiều dinh dưỡng nên có công dụng an thai, dưỡng huyết, bổ sung thêm nước.
Bên cạnh đó nó sở hữu lợi ích phụ nữ rất thích đó là làm đẹp da, mờ mụn nám, xoá bỏ bớt tàn nhang.
Vì thế chị em hãy dùng mỗi ngày để làn da loại bỏ hết độc tố, thúc đẩy trao đổi chất, làn da sẽ trắng hồng từ bên trong.
Cách làm là rửa mặt với nước ấm, rồi đắp dưa gang tây thái lát mỏng lên trong khoảng 15 phút.
Sau đó rửa sạch lại và dùng bông tẩy trang, khăn mềm thấm cho khô, kết quả da mịn màng, tươi mát.
Một số tác dụng khác
Khi ăn điều độ cũng làm giảm khả năng mắc tim mạch, vì thế hãy bổ sung loại quả này vào thực đơn để giảm lượng cholesterol.
Hơn nữa cũng ngừa được bệnh huyết áp cao, suy tim và cả bệnh lý về thiếu máu cơ tim và xơ vữa động mạch.
Nghiên cứu thấy nó còn làm giảm khả năng mắc tiểu đường lên đến 12%, lượng đường trong máu luôn được kiểm soát.
Với 2 chất zeaxanthin và lutein loại quả này có tác dụng làm mắt sáng, thị lực khoẻ, nhất là với người già.
Cải thiện tiêu hoá tốt vì nó có khả năng trung hòa dịch vị dạ dày, người dùng thường xuyên sẽ không bị ợ hơi, ợ nóng hay đau thượng vị.
Ngoài ra cũng giảm nguy cơ táo bón do lượng chất xơ và nước nó cung cấp làm tăng thể tích phân, giữ độ ẩm nên đại tiện dễ dàng.
Cách chọn mua và bảo quản
Quan sát những trái nào vỏ sậm màu, chín già, vỏ có những vết rạn nhỏ còn cứng, cuống tươi.
Quả thấy chắc tay, hơn nữa dưa mới, nếu chín tự nhiên sẽ có lớp lông mỏng và mịn.
Loại quả này không chỉ mùi thơm khá đậm mà khi chín tỏa hương đến vài mét.
Hơn nữa khi bổ ra thịt quả mềm, mịn dẻo, vị thơm bùi và ngọt, nếu quả nào chín ép, non ăn sẽ thấy sượng.
Về bảo quản, không cần bỏ tủ lạnh vì nếu để lâu sẽ dẫn đến mất các chất chống oxy hóa, giảm dinh dưỡng.
Nhất là những trái đã có vết nứt càng nhanh hỏng, vì thế hãy ăn hết khi đã bổ dưa.
Nếu muốn ăn lạnh chỉ cần bỏ ngăn mát 10 phút, không ăn hết để ở nơi khô ráo, nhiệt độ phòng là được.
Các món với dưa gang
Ngoài cách ăn chín, nấu canh thì bạn cũng có thể làm kem mát lạnh cho bé, làm sinh tố ngọt thơm tráng miệng hoặc tham khảo làm bánh mì dưa gang.
Hoặc cắt nhỏ và ướp đá sẽ dễ ăn hơn, món dưa gang muối chua với đậu phộng cũng rất đặc biệt.
Vị ngọt mát của dưa cùng gia vị vừa đủ, kết hợp cùng sự bùi béo trong đậu phộng sẽ là món khiến bạn nhớ mãi.
Lưu ý khi ăn
Dù lợi ích khá lớn với sức khỏe, thể chất nhưng ăn quá nhiều cũng gây nên tác dụng không tốt.
Người bị nôn hoặc ho ra máu không nên ăn vì đặc tính của loại quả này là tính hàn sẽ làm bệnh trầm trọng.
Trường hợp tiền sử bị viêm ruột, viêm loét dạ dày hay các bệnh về tiêu chảy, đau bụng không nên ăn quá nhiều.
Kể cả người khoẻ mạnh nếu lạm dụng dễ bị khó tiêu, đau dạ dày và các biến chứng nguy hiểm khác.
Không được ăn dưa gang thay bữa ăn chính vì sẽ làm loãng dịch vị dạ dày và khiến khó tiêu.
Xem thêm: