Một tuổi là thời gian quan trọng để bé hình thành nên nhiều kỹ năng cả về thể chất lẫn trí tuệ.
Vì vậy thực đơn ăn dặm cho trẻ 1 tuổi thế nào để có thể bổ sung cho bé đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
Đó cũng là một thắc mắc không chỉ dành cho những người phụ nữ, mà các ông bố cũng nên chú ý để cùng vợ chăm sóc con cái nha.
Nội dung chính
Mở đầu
Khi 1 tuổi trẻ đã phát triển một số kỹ năng như nhìn, cầm, nắm ; trẻ có thể đứng lên và bắt đầu tập đi.
Trẻ cũng cảm giác thích thú với mọi thứ xung quanh, bắt đầu nghe hiểu và hình thành khả năng ngôn ngữ.
Trẻ vẫn thường bú sữa mẹ, nhưng giai đoạn này lại là giai đoạn rất quan trọng để kích thích các giác quan của bé.
Vì vậy một thực đơn vừa bổ sung đủ chất dinh dưỡng vừa kích thích giác quan.
Nhưng lại phải ngon miệng là yếu tố rất quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ.
Ăn dặm là gì?
Ăn dặm là giai đoạn dinh dưỡng của trẻ không còn hoàn toàn từ nguồn sữa mẹ mà chuyển sang chế độ làm quen với thức ăn thô.
Giai đoạn phù hợp để bé tập làm quen với ăn dặm là khoảng nửa sau của năm đầu đời.
Thức ăn dặm là loại thức ăn có dạng sệt đến dạng lợn cợn rồi đến dạng miếng.
Lúc này sữa mẹ đối với trẻ đã không đáp ứng được tất cả các loại dinh dưỡng cần thiết nên cần bổ sung thêm qua những đường khác.
Thành phần dinh dưỡng bé cần?
Nhóm dinh dưỡng đầu tiên phải nhắc đến chính là tinh bột, đây là nhóm dinh dưỡng quan trọng và cần thiết phải có trong bữa ăn của trẻ.
Nó giúp trẻ không cảm thấy mệt mỏi khi hoạt động cả ngày nhờ chất xơ và năng lượng được cung cấp bởi chất bột đường.
Tinh bột được tìm thấy trong bột, cháo, cơm và các loại thực phẩm như củ mì, khoai, ngũ cấp,…
Sau đó là đến protein, protein có trong trứng, thịt, cá tôm; trứng là loại thực phẩm có chứa rất nhiều protein.
Ăn trứng còn giúp trẻ khỏe mạnh và cao lớn do chứa hàm lượng lớn canxi.
Trứng cũng rất dễ chế biến thành những món vừa ngon vừa hấp dẫn trẻ.
Protein cũng có rất nhiều trong thịt cá tôm, đây là nhóm thực phẩm quan trọng giúp cơ thể tự tổng hợp và xây dựng những kháng thể có lợi.
Điều này giúp cho bé cải thiện hệ miễn dịch và tăng sức đề kháng.
Chất xơ có trong rau xanh cũng là nhóm dinh dưỡng quan trọng đối với trẻ 1 tuổi.
Rau xanh rất đa dạng cả về loại và hương vị, nó có ích cho hệ tiêu hóa của trẻ, giúp trẻ hạn chế nguy cơ bị táo bón.
Trái cây là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết, các mẹ có thể chế biến thành đa dạng các món ăn hoặc cho trẻ ăn trực tiếp.
Một số thực đơn tham khảo
Cháo ếch:
Nguyên liệu cần có: gạo tẻ, gạo nếp, không thể thiếu ếch, rau mùi, hành tươi, hành tím, cà rốt, bột nêm.
Thực hiện: Ếch sau khi mua về rửa sạch, sắt thành miếng và cho một ít hạt nêm vào ướp cho ngấm khoảng 20 phút.
Vo gạo sạch rồi cho vào nồi nấu thành cháo, cho cà rốt thái hạt lựu vào nấu cùng.
Bắc chảo lên bếp cho ít dầu và hành vào phi thơm, cho ếch đã ướp vào xào chín rồi đổ vào nồi cháo quấy đều.
Múc cháo ra bát cho một ít thịt ếch đã xào lên trên cùng một ít rau mùi, vậy là xong món cháo ếch dinh dưỡng cho bé.
Cháo thịt bò bí đỏ:
Đây là món ăn phổ biến được nhiều ba mẹ lựa chọn trong giai đoạn ăn dặm của bé.
Nguyên liệu: thịt bò, bí đỏ gọt vỏ cắt khúc nhỏ, gạo nếp, gạo tẻ, bơ, bột nêm.
Thực hiện: Cho gạo vo sạch cùng bí đỏ vào nồi ninh nhừ thành cháo; thịt bò xay hoặc băm nhỏ ướp cùng với hạt nêm và chút dầu ô liu.
Cho thịt bò đã ướp vào xào với bơ đến khi thịt vừa chín, múc cháo ra bát rồi cho thịt bò lên trên là được món ngon hấp dẫn trẻ.
Cháo yến mạch cà rốt:
Nguyên liệu gồm có cà rốt rửa sạch thái nhỏ, yến mạch và thịt lợn nạc băm nhỏ.
Thực hiện: cho lượng vừa đủ yến mạch ra bát ngâm với nước trong khoảng 5 phút.
Cho cà rốt vào nồi vừa nước luộc chín, cho thịt vào đun cùng rồi đổ yến mạch đã ngâm vào khuấy cùng là xong.
Cháo thịt lợn rau ngót:
Nguyên liệu gồm có thịt lợn nạc xay nhuyễn, rau ngót, gạo nếp gạo tẻ, dầu ăn, nước mắm.
Thực hiện: Vo gạo sạch cho vào nồi nấu thành cháo, rửa sạch rồi băm nhỏ rau ngót, thịt lợn xay cho vào nồi xào nhanh.
Cho thịt lợn đã xào vào nồi cháo ngoáy đều, gần được thì cho rau ngót đã chuẩn bị vào đun cùng.
Nêm cho vừa đun sôi đều thì tắt bếp múc ra bát.
Ngoài ra các bố mẹ có thể tham khảo các món ăn khác cho bé như cháo gà hạt sen, cháo tôm với rau mồng tơi, cháo cá lóc, …
Nếu ăn cháo nhiều, ba mẹ muốn đổi gió thì có thể cho bé ăn cơm với những cách chế biến sau:
Cơm lươn om chuối đậu với bí đỏ:
Ở thực đơn này, món chính gồm có cơm nấu nhừ rồi sốt cùng với bí đỏ; lươn làm sạch đem đi cắt nhỏ rồi nấu cùng đậu và chuối.
Món rau: quả su su sơ chế sạch, cắt vừa tay bé rồi cho vào nồi luộc chín mềm.
Có thể tráng miệng cho bé bằng sinh tố xoài chuối, chỉ cần cho chuối và xoài cắt nhỏ vào máy xay nhuyễn là được.
Cơm, cá chiên bơ, măng cụt:
Món chính là cơm nấu nhừ, cá làm sạch chiên giòn rồi sốt với bơ, tim gan đã sạch thái nhỏ xào cùng rau củ.
Món rau là rau cải cắt nhỏ nấu chín mềm.
Dùng măng cụt để làm món tráng miệng cho bé, cắt lấy phần thịt cho bé ăn.
Ba mẹ có thể cho trẻ ăn 3 bữa chính một ngày, ngoài ra tùy thêm nhu càu của bé mà có bổ sung cho bé các bữa phụ.
Một số lưu ý
Thực đơn cho bé một tuổi nên có đầy đủ tất cả các dưỡng chất cần thiết để bé có thể phát triển toàn diện.
Bố mẹ nên cho bé ăn đa dạng các loại thức ăn để vừa cho bé không bị kén ăn vừa để tạo hứng thú với bé.
Xem thêm: